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店名「 CAFE 445 」に決定! 開業日記




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うーん

レモンマーマレードから作るレモンのパイ風スコーンと、シフォンケーキを作ったのだけど。
うーん…
どちらもちょっと残念な出来上がり。
今までのスコーンに少しずつ手ごたえを感じてきていただけに、かなりヘコんで失敗作をやけ食い。
ああ悪循環!
最初からうまくいくわけないってわかってはいるけど、すごく天気のよかった日曜日をムダにしてしまった感がハンパなく…
もう一つやけ食い!


難しい!お菓子って。
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もー知らん!

私は先に寝ます。

アアルトコーヒー

徳島にあるコーヒー焙煎のお店。
ずっと飲んでみたいと思ってて。
アアルトブレンドとアルヴァーブレンドの2種類を注文してみました。

アルヴァーブレンド!
深煎りですごく好みの味と香り!そして何より豆の粒がきれい…
こんなコーヒーが店で出てきたら、私ならすっごく嬉しい。

自分の店で出したいと思える2つ目のコーヒーに出会えた!ちなみに1つ目は山科のガルーダコーヒーのガルーダブレンド。
どっちもいい!

ふたりは仲良し

あくび&ちょいお腹

新しい仲間

ここ最近、我が家にちょくちょくやってくる新しい仲間達。
コーヒーグラインダー、オーブンレンジ、ラグ…
でも来月のカードの引き落としを考えると。。。
やっぱ考えるのやめよっと。

あかん!

この3連休、毎日スコーンやクッキーを
試作、試食、試作、試食、してたら…
んぉーーー‼︎
ここ最近見たことない数字が!
始めるよ、明日から!



今日は背中

クッキー教室

昨日カフェの学校で知り合った友達が、家までクッキーの作り方を教えに来てくれた。
このクッキーが、友達が改良に改良を重ねてやっとたどり着いたサクサクでホロッとした食感に仕上がる感動もの!
途中の力仕事を乗り越え、食べた時の美味しさといったら!!!
コーヒーに添えて出したらいい、って門外不出のレシピを教えてくれた。ありがたや〜♪

これでも

寝てるんです。

今日の親子

でっかくなった。
態度まで。

おニュー

前のラグが娘のゲロまみれに…。
どうにもできなくなり、今日新しいラグがやってきた。無印のラグ。
一番喜んでいるのはこの人。
「ふかふかや〜」

まるでマンガ

メガネはななめ。口半開き。なんでそこにスマホ?

今日の親子

めりこみっ!

なあなあ、

「どうしたん?」
「もうオレあかんかも」
「なにゆーてんねんな、大丈夫やって。元気出しなー」
ってな感じ?

ああ親子

でっかいお腹、ちっちゃいお腹。

おなか

まだまだ成長中です。

抹茶味

この緑色がたまらん。

相変わらず

えらそーに書いてますが、家ではほとんどこんなんです。

スコーン2

朝から雨だったので、またスコーンを焼いてみた。
クリームチーズのスコーン。とてもシンプルな味だったのでハムとレタスをはさんでみた。でもわざわざスコーンでサンドを作らなくてもいっか。
こちらはシナモンのロールスコーン。なかなかいい感じに出来た。けど!
うちのオーブンが…時間長めに設定しても全然焼けない。最終的にオーブントースターで焼き色をつける始末。あかーん!

三種の神器

スマホ、デジカメ、老眼鏡。

彩り王子

私の王子様。

一週間終了!

今日も一日忙しかった!
でも金曜日で私の一週間は終わり。
次はどんなスコーンを試作しようかな?

みさ子さん

今日仕事中同僚が、バルサミコのことを真面目な顔して
「バルミサコ」って。
「バル 美沙子」って感じ?
今日1番笑えた!
2位は別の同僚の、ポモドーロソースを
「ポロモード」ってやつ。
みんなテキトー。

勝手に

まぶたが下がってくる。
短い時間でも一瞬で寝られる。
寝ぼけながら文章を書くので、おかしなことになっている。
何度も読み直すけど、寝ぼけてるから同じところばっかり読んで進まない。
もー、はよ寝ろ!っちゅうに。

あっという間?

1日はあっという間。朝から晩までずっとバタバタ。
でも1週間 は長い。今日はまだ火曜日。
そしてカレンダーは、あと2枚…
今年中に、あと何が出来るかな?

スコーン

スコーンを焼いてみた。チョコとくるみのスコーン、バナナスコーンの2種類。
開業したら出せるかな、っていろいろ試作中。ダンナと娘には好評だった!

おでかけ

家族3人で京都国立博物館へ行って来た。新しくできた平成知新館のオープン記念展。
中でも一番見ごたえあったのは仏像や観音像。目が光っているのが4体あって、玉眼(ぎょくがん)というらしい。顔の裏側から、目の部分の水晶、白目になる白い布、目の縁部分には青い布(この部分、一般人だと赤色を使うらしい)、押さえの布、押さえの木、押さえの木を固定する木の棒4本、を使ってより本物らしい目元が作られている!
前から、あの不気味に光ってる目はどうなってるんやろ?って思ってたので、すっきり。娘は実際にはめこんでいく体験をさせてもらって大満足!
京都タワーが噴水越しに。
帰り道、Amazonという喫茶店へ。ここは昔カメラマンの仕事をしていた時に一度入ったことがあったけど。長く続いているのには、コーヒーが美味しいだけじゃなくて何かがあるんやろな、ってダンナとあーでもない、こーでもない…
どこのどんなコーヒーを飲んでも、今はすごく勉強になる!

町家

昨日仕事が午前中で終わったので、前から行ってみたかった五条壬生川通近くの喫茶オルガンへ行ってみた。
店構えを見て、中に入った瞬間、
「この感じ!」って。
広さも内装もインテリアも色も私にドンピシャ。もしかして奥様は私と同じ無印好き?
私のやりたいカフェの方向性が定まったというか、実際行ってみて、いろんなイメージがすごく膨らんだ。
町家でそらいろ珈琲オープンするぞ!

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