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Author:よめよっちゃん


店名「 CAFE 445 」に決定! 開業日記




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もう一年

この前しまったところのような気が…
早いな。
年々早くなってるよ。
(ちなみに京都は男雛と女雛の位置が逆)

今日は、
「やらないと!」
って思ってたことをすべてやってヘトヘト。
一人だけハードな日曜日の私。

そして、生豆の焙煎!
少しずつやってます。
先週、先々週と、ハンドピックしたブラジルの生豆を焙煎。
今日はコロンビアの生豆を。

これがなかなかいい感じに焙煎できた!

最初の二回のブラジルは、こんなコーヒー出すお店あるよね、くらいの出来だったのだけど、今回は違う!

「これ、美味しいやん!」

って一口飲んで、私もダンナも!

「これやったら普通に売れると思うで」
とダンナから嬉しい一言。

かなり深煎りにしたけど重くはなく、すっきり飲める。
ちゃんと味があって、ブラックでも飲みやすいコーヒー。

いいやん!

そして今は、あともう一つ、飲んだことのない"ホンジュラス"の生豆をハンドピック中。
どんな味がするのかな。

これらをいろんな割合でブレンドして、どんな味が出来上がるかが、今からすごく楽しみ。

仕事とか行ってる場合とちゃう気がしてきた…

なんてね。


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コメント

No title

お久しぶりです!
だんだんポカポカ陽気になってきましたね^^

楽しそうで何よりです!
ブラック好きとしては気になりますね~
CAFE 445さんのコーヒーが早く飲みたいなぁ~(*´з`)

お久しぶりです!
ほんと、暖かくなってきましたね〜
くしゃみもいっぱい出てきました!

vancolaさんには、最初からずーっとカフェ開業を楽しみにしてもらっているのに、いつになったらコーヒーを飲んでもらえるのやら…
なんかもう、楽しく迷走してますね、445。
今は、焙煎極めたいと思ってます!
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