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「 そらいろ珈琲(仮)」開業日記




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最近

ここのところ、開業日記とか言いながらフツーの日記と寝姿ばかり。

「もう開業諦めたんかな?」

って思われてるやろなー。
仕事先の健康診断前に焼き菓子の試作を中断してから、そのまま今に至る感じで…

いやいや!
そんなことはないのです!

来月、食品衛生責任者養成講習会に行ってきます!
スピードはカメ級ですが、ちょっとずつ進んでおります。

前進あるのみ!


やば…

最近、時間があると何かしら試作を繰り返していたのだけれど。スコーン、マフィン、クッキーなどなど。
開業に向けてやる気満々でいいことなんだけど、気付いたら私の体がかなりヤバいことになっている!
休みの朝のウォーキングや仕事での運動量なんか余裕で帳消し、なんなら大幅プラス!な状態!

これはあかーーん!

家族も最初は珍しがっていっぱい食べてくれたけど、今ではしょっちゅう作っているものなので、あまり食べてくれないし。
結局私1人でほとんど食べることになる。

でも、来月は健康診断!
去年よりも太ってるので、それまでにダイエットせな〜とか思ってたら逆にもっと増えてるし‼︎
健康診断だからダイエット、っていうのもなんか逆な気もするけど、増えたとしてもプラス1㎏くらいにしておきたいのが乙女心。(もう乙女じゃないけど)

ということで、来月の健康診断が終わるまで試作はしないことにしました!
自分が食べ過ぎなければいいだけなんだけど、それが出来ないぽちゃ子なので。。。といっても、試作をしないから痩せるっていう保証があるわけでもなく…
やっぱり何事も自分次第!

今日の試作

昨日のマフィン2種類は、バナナはさっくりと素朴な味、レモンとホワイトチョコはふわふわでいわゆるマフィンな感じで美味しかった。
家族にも好評!で、一安心。
マフィンは作り始めたばかりなので、これからどんどん作ってみて、考えてみるつもり。

そして今日の試作は、全粒粉のショートブレッドと豆乳クッキー。
なんか私が食べたくなって。
やっぱりこのザクザク感がいい!
バターたっぷりのサクサククッキーは美味しいけれど、私はこういうザクザクして素材感丸出しのクッキーの方が好きだな。
自分がカフェで出すならこっちのタイプ!
あー、でも私の母みたいな歯の悪い人にはあかんやろなー。
うーん。

リベンジ

この前のレモンのおからマフィン、なんかあかんかった。特に家族に不評。私も
「うーん、これはどうなの?」
って思いながら食べたのが正直なところ。
不味くはないんだけど、味、食感共に
「うーん」な感じ。
家族があまり食べてくれないので、私1人で何日かかけて全部食べたのだけど、ひとついいことが!
とにかくお腹スッキリ!(トイレネタでごめんなさい!)
たぶん、他のどの食べ物よりも効果ある!と思ってしまうくらい。
でもやっぱり味が第一なので、これはナシかな。

で、なんかせっかくマフィン型とか買って悔しいので、今日は「バナナマフィン」と「ホワイトチョコとレモンのマフィン」を試作。おからはなしで。
今回は味はどうかな〜
ちょっとドキドキ。

今日の試作

レモンのおからマフィン。
味はどうかな〜
アイシングが固まるまでの待ち時間中。
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